บอนน์ เยอรมนี — ละครโทรทัศน์แนวลัทธิตำรวจเยอรมันเรื่อง “Tatort” มักจะนำเสนอการฆาตกรรมที่กระทำโดยผู้ลักลอบค้าอวัยวะ ขโมยทารก และสายลับระหว่างประเทศ แต่ในวันอาทิตย์วันหนึ่งของเดือนพฤษภาคม ผู้ต้องสงสัยเป็นกลุ่มที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง: เกษตรกรออร์แกนิกดั้งเดิมที่กลับสู่ผืนดิน
ฟาร์มบ้านนอกของพวกเขาในป่าดำมีด้านมืด
อย่างไรก็ตาม นักสืบค่อย ๆ ค้นพบการดูแลพืชผลโบราณของเกษตรกรและการละทิ้งเทคโนโลยีสมัยใหม่นั้นขึ้นอยู่กับอุดมการณ์ “เลือดและดิน” ขวาสุด เช่นเดียวกับนิยายที่ดีทั้งหมด ตอนนี้มีรากฐานมาจากความจริง สิ่งเหล่านี้เรียกว่า Bio-Nazis ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของนักเขียนของรายการ แต่สะท้อนถึงการยอมรับที่เพิ่มขึ้นของการทำฟาร์มตามธรรมชาติและการรับประทานอาหารในหมู่กลุ่มหัวรุนแรงฝ่ายขวา
การกินมังสวิรัติ มังสวิรัติ และรูปแบบอื่นๆ ของการกินที่ “สะอาด” และการทำเกษตรอินทรีย์มักเกี่ยวข้องกับกลุ่มฝ่ายซ้ายและกลุ่มเคลื่อนไหวที่ก้าวหน้า แนวปฏิบัติด้านอาหารเหล่านี้มักจะผสมผสานความปรารถนาเพื่อสุขภาพร่างกายเข้ากับความกังวลด้านศีลธรรมและสังคม แท้จริงแล้ว ความสนใจในสิทธิสัตว์หรือการปกป้องสิ่งแวดล้อมดูเหมือนจะอยู่ในขอบเขตพิเศษของการเมืองสีเขียว
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตอาหารที่ “สะอาด” และแม้แต่การปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีจริยธรรมก็ได้รับความร่วมมือจากบุคคลและองค์กรขวาจัด การจัดสรรในลักษณะนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ ในเยอรมนี การกินตามธรรมชาติเริ่มต้นจากแนวคิดฝ่ายซ้ายเป็นหลักในศตวรรษที่ 19 แต่ถูกปรับให้เข้ากับข้อความของฟาสซิสต์ในศตวรรษที่ 20 อาหารการกินและการเมืองมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดมาโดยตลอด แต่ในรูปแบบที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา การกินคลีนกำลังเปลี่ยนกลับไปทางขวา
พวกนิยมผิวขาวในเยอรมนีและที่อื่น ๆ กำลังยอมรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สาธิตสูตรอาหารบน YouTube และโต้เถียงถึงความเหมาะสมของอาหารมังสวิรัติสำหรับชาว “อารยัน” การศึกษาในปี 2555 ดำเนินการโดยมูลนิธิไฮน์ริช เบิลล์ ซึ่งเป็นพันธมิตรกับพรรค German Green ได้ดึงความสนใจไปที่ปรากฏการณ์ของขบวนการเกษตรกรรมอินทรีย์ฝ่ายขวาในรัฐเมคเลนบูร์ก-ฟอร์พอมเมิร์น
เนื่องจากอาหารมังสวิรัติต้องการพื้นที่เพาะปลูกน้อยกว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ ดังนั้นการรับประทานอาหารมังสวิรัติจึงช่วยให้เยอรมนีสามารถพึ่งพาตนเองได้
รายงาน Böll เตือนว่าผู้ซื้อสลัดออร์แกนิกที่ดูไร้เดียงสา
อาจให้เงินสนับสนุนทางอ้อมแก่กลุ่มเคลื่อนไหวขวาจัด ที่สำคัญกว่านั้น พรรคนีโอนาซีแห่งชาติประชาธิปไตยของรัฐนี้มีประวัติคัดค้านพันธุวิศวกรรม สิทธิบัตรเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิต และการลงทุนจากต่างประเทศในพลังงานถ่านหิน ดังนั้นจึงอยู่ในสถานะที่ดีที่จะเสนอตัวเป็นผู้สนับสนุนด้านสิ่งแวดล้อม
วาทศิลป์ของลัทธิสิ่งแวดล้อมฝ่ายขวาปรากฏชัดเป็นพิเศษในนิตยสารบาวาเรียน Umwelt & Aktiv (สิ่งแวดล้อมและแอคทีฟ) ด้วยปกที่สลับระหว่างภาพถ่ายทิวทัศน์พระอาทิตย์ตกในชนบทของเยอรมันกับการ์ตูนการเมือง วารสารโฆษณาความสนใจในการปกป้องสิ่งแวดล้อม สัตว์ และ Heimat หรือ “บ้านเกิด”
บทความบางบทความไม่มีพิษมีภัย ระบุรายการสมุนไพรที่มีประโยชน์ในครัว เสนอทฤษฎีเกี่ยวกับการลดจำนวนประชากรผึ้ง และการโต้เถียงกับการล่าโลมา กระจายอยู่ในหมู่สิ่งเหล่านี้เป็นชิ้นที่เกลียดชังชาวต่างชาติอย่างไม่สะทกสะท้าน บทความเกี่ยวกับคุณค่าการสอนของ “โรงเรียนอนุบาลในป่า” นำเสนอเป็นทางเลือกแทนโรงเรียนอนุบาลที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม อีกชิ้นหนึ่งต่อต้าน “ความป่าเถื่อน” ของการฆ่าสัตว์ฮาลาล โดยเรียกร้องให้นักเคลื่อนไหวด้านสิทธิสัตว์ลุกขึ้นมาต่อต้าน
นี่หมายความว่า “สีเขียว” แท้จริงแล้วคือ “สีน้ำตาล” หรือไม่ ไม่เชิง แม้ว่าผู้คนจะใช้อาหารเพื่อบ่งบอกถึงชนชั้น ศาสนา การเมือง และจริยธรรม แต่วิธีที่พวกเขาทำเช่นนั้นนั้นเปลี่ยนแปลงได้และซับซ้อน นักประวัติศาสตร์ Corinna Treitel ผู้เขียนหนังสือเล่มล่าสุด “Eating Nature in Modern Germany: Food, Agriculture and Environment, c. 1870-2000” อธิบายว่า “อาหารธรรมชาติ” นั้น “สำส่อนทางการเมืองมาก” ในประวัติศาสตร์เยอรมันสมัยใหม่
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 การรับประทานอาหารตามธรรมชาติดึงดูดกลุ่มต่างๆ ด้วยเหตุผลแปลกๆ | Hauke-Christian Dittrich/AFP ผ่าน Getty Images
“ธรรมชาติ” เป็นคำที่ดัดแปลงได้ อาจหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปหรือลดน้ำตาล แอลกอฮอล์ และยาสูบจากอาหาร อาจนำมาซึ่งการลดเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราวกลายเป็นมังสวิรัติหรือซื้ออาหารที่ผลิตในฟาร์มแบบไบโอไดนามิก ตัวเลือกใดๆ เหล่านี้สามารถเลือกได้เพื่อรับใช้อุดมการณ์และวาระทางการเมืองที่แตกต่างกัน
หนึ่งในผู้บุกเบิกขบวนการการกินตามธรรมชาติคือ Eduard Baltzer นักปฏิรูปศาสนาที่มีความก้าวหน้าทางการเมือง ในช่วงทศวรรษที่ 1860 ท่ามกลางวิกฤตความหิวโหยในปรัสเซีย Baltzer แย้งว่าอาหารมังสวิรัติที่เป็นธรรมชาติจะทำให้ชาวเยอรมันมีสุขภาพดีขึ้นและแข็งแรงขึ้น มันจะมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจด้วย
เนื่องจากอาหารมังสวิรัติต้องการพื้นที่เพาะปลูกน้อย
กว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ ดังนั้นการรับประทานอาหารมังสวิรัติจึงช่วยให้เยอรมนีสามารถพึ่งพาตนเองได้ หัวใจของสิ่งนี้คือวิสัยทัศน์ทางสังคมที่กว้างขึ้น Treitel กล่าวว่า Baltzer “กำลังจินตนาการถึงอาหารว่าเป็นเครื่องมือในการส่งเสริมความเท่าเทียมกันทางวัตถุระหว่างชาวเยอรมันเพื่อให้เกิดประชาธิปไตยทางการเมือง”
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 การรับประทานอาหารตามธรรมชาติได้ดึงดูดคนกลุ่มต่างๆ ด้วยเหตุผลแปลกๆ Magnus Schwantje ผู้รักความสงบได้ก่อตั้งสมาคมเพื่อการคุ้มครองสัตว์ วารสารของพวกเขาได้โต้แย้งเรื่องการรับประทานมังสวิรัติซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจริยธรรมแห่งความเห็นอกเห็นใจ วัฒนธรรมย่อยด้านอาหารตามธรรมชาติของเยอรมนีรวมถึงชาวยิวจำนวนหนึ่ง อาจเป็นเพราะอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทำให้อาหารต้องห้ามไม่เด่น ในช่วงเวลาเดียวกัน คาร์ล ไวน์ลันเดอร์ นักชาตินิยมเชื้อชาติต่างกังวลว่าจะเกิดสงครามครั้งใหญ่ระหว่างชาวเยอรมันและ “ชาวมองโกล” ซึ่งชาวมองโกลจะชนะเพราะพวกเขารับประทานอาหารมังสวิรัติ
พวกนาซียึดแนวคิดแบบกลับสู่ธรรมชาติซึ่งเป็นที่นิยมโดยขบวนการปฏิรูปชีวิตในศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 และหล่อหลอมให้พวกเขาไปสู่จุดจบทางอุดมการณ์ของตนเอง เรื่องราวที่เป็นที่นิยมกล่าวว่าฮิตเลอร์เป็นมังสวิรัติ อันที่จริง เขากินเนื้อสัตว์เป็นบางครั้ง แต่เขายังยอมรับการรับประทานอาหารตามธรรมชาติที่กว้างขึ้นเพื่อพัฒนาพลังงานและความฟิตของเขา
พวกเราหลายคนยังคงเชื่อมโยงแนวคิดอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม เกษตรอินทรีย์ และการกินมังสวิรัติกับกลุ่มหัวก้าวหน้าฝ่ายซ้าย — แต่พวกชาตินิยมฝ่ายขวากลับพบว่าสิ่งเหล่านี้เหมาะสมสำหรับการเลือก
นักโฆษณาชวนเชื่อของนาซีมองว่าอาหารตามธรรมชาตินั้นเหมาะสมกับคนสมัยใหม่ที่ทำงานหนัก ดังที่นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหาร โวลเกอร์ บาค อธิบายไว้ ความสำเร็จส่วนหนึ่งมาจากการให้ความรู้แก่แม่บ้านเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเลี้ยงดู “ร่างกายของชาติ ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่เกือบจะลึกลับ” ตำราอาหาร คู่มือการจัดการครัวเรือน และการจัดอบรมด้านคหกรรมศาสตร์ สอนให้ผู้หญิงหาเลี้ยงครอบครัวด้วยวิธีที่จะทำให้เยอรมนีมี “เสรีภาพทางอาหาร” พวกเขาได้รับการสนับสนุนให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในท้องถิ่น ถ้าเป็นไปได้ ดิบ และลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ไขมัน และไข่
แนวคิดเรื่องการกินแบบ “ธรรมชาติ” มีรากฐานที่หยั่งรากลึกในประวัติศาสตร์เยอรมัน แต่ไม่เคยมีความเชื่อมโยงที่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างอาหารใดๆ กับอัตลักษณ์หรือตำแหน่งทางการเมือง หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 นักวิทยาศาสตร์ที่มีส่วนร่วมในอาณาจักรไรช์ที่สามได้เปลี่ยนชื่อตัวเอง บางคนทำงานเพื่อพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในเยอรมนีตะวันตก คนอื่น ๆ ส่งเสริมการปฏิรูปอาหารในเยอรมนีตะวันออก
การเมืองของการเลือกอาหารยังคงเปลี่ยนไปในปัจจุบัน พวกเราหลายคนยังคงเชื่อมโยงแนวคิดอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม เกษตรอินทรีย์ และการกินมังสวิรัติกับกลุ่มหัวก้าวหน้าฝ่ายซ้าย — แต่พวกชาตินิยมฝ่ายขวากลับพบว่าสิ่งเหล่านี้เหมาะสมสำหรับการเลือก
credit : รีวิวหนังไทย | คู่มือพ่อแม่มือใหม่ | แม่และเด็ก | เรื่องผี | แคคตัส กระบองเพชร
